Tahu Isi Sayuran Untuk Berbuka

---

Bahan-bahan

Tahu kuning, potong segitiga	6 buah
Wortel ukuran sedang diparut	1 buah
Kubis diiris memanjang	50 gram
Zuchine diparut	1/2 buah
Kentang ukuran sedang diparut	1/2 buah
Tauge	50 gram
Penyedap rasa atau garam	secukupnya
Minyak untuk menumis	2 sendok makan
Bawang bombay ukuran sedang dirajang kasar	1/2 buah
Bawang putih, cincang halus	2 siung
Merica bubuk	1/2 sendok teh
Minyak goreng untuk menggoreng rendam	1 liter
Bahan balur :
Tepung terigu	2 sendok makan
Tepung beras	2 sendok teh
Air	secukupnya
Garam	secukupnya

---

Cara membuat

1

Panaskan minyak untuk menumis, tambahkan bawang bombay, bawang putih, merica bubu dan garam/penyedap rasa. Tumis hingga harum.

---

2

Tambahkan sayuran, wortel, kubis hijau, zucchine, kentang dan tauge, tumis hingga layu. Sisihkan hingga dingin di suhu ruang.

---

3

Ambil sebuah tahu yang telah dipotong segitiga dan potong bagian tengahny dan jangan sampai menembus kulit. Dan diisi dengan sayuran yang telah ditumis. Lakukan hingga tahu dan sayuran habis.

---

4

Panaskan minyak untuk menggoreng. Campur tepung terigu, tepung beras dan garam, tuang air sedikit demi sedikit dan aduk hingga mendapatkan kekentanlan yang diinginkan dan adonan licin.

---

5

Celupkan tahu yang telah diisi dengan sayuran ke dalam campuran tepung dan goreng hingga kuning keemasan.

---

6

Pindahkan ke piring saji dan siap untuk dihidangkan dengan saus sambal atau cabe rawit hijau.